Батл диет: Средиземноморская vs Кето

Средиземноморска и Кето – почему они так популярны

В мире диетологии всегда царит множество споров, и две диеты привлекают повышенное внимание: Средиземноморская и Кетогенная (или кето). Обе они обещают улучшение здоровья, но делают это через совершенно разные механизмы и философии. Вопрос в том, какая из них лучше подходит для долгосрочного результата: поддержания здоровья и контроля веса. Давайте разберёмся, опираясь на результаты исследований и объективные научные данные.

Средиземноморская диета: традиции здоровья

Средиземноморская диета – золотой стандарт среди программ правильного питания. Она по праву считается одной из самых сбалансированных и универсальных. Основа средиземноморской диеты — продукты, которые веками были частью рациона жителей Средиземноморья: оливковое масло, орехи, рыба, овощи, фрукты и цельнозерновые (такие как цельная пшеница, отруби, бурый рис, киноа, овсянка, ячмень и гречка)

Упор на ненасыщенные жиры и антиоксиданты делает диету привлекательной для всех, кто хочет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и в целом воспалительных процессов в организме.

Исследование, опубликованное в New England Journal of Medicine в 2013 году, показало, что у людей, придерживающихся Средиземноморской диеты, риск инфарктов, инсультов и смертности от сердечных заболеваний снижается на 30%. Также она способствует снижению уровня плохого холестерина (ЛПНП) и оказывает благотворное влияние на когнитивные функции, уменьшая риск деменции.

Средиземноморская диета: приём пищи, как искусство

Важнейшим аспектом Средиземноморской диеты является социализация – особые традиции потребления пищи.

1. Совместные приёмы пищи. Ритуалы, связанные с приготовлением и употреблением пищи всегда были одним из важнейших аспектов социализации. В средиземноморской диете важно не только что есть, но и как это делать. Приём пищи, согласно её принципам, – это семейное или общественное мероприятие. Люди собираются за столом, делятся блюдами, общаются, что укрепляет социальные связи и создаёт позитивный настрой, улучшающий обменные процессы.
2. Кулинарные традиции. Передача рецептов от поколения к поколению и привычка совместно готовить блюда формируют культурную идентичность и укрепляют семейные узы. Это также способствует сохранению местных обычаев и традиций.
3. Здоровый образ жизни. Средиземноморская диета не только полезна для здоровья, но и способствует ведению активного образа жизни, который включает совместные прогулки, занятия спортом и праздники – как повод провести время активно в кругу друзей и семьи.
4. Социальные аспекты питания. Праздничные события и обряды, связанные с пищей, позволяют людям собираться вместе, отмечать важные моменты – это укрепляет связи внутри сообществ.

Кетодиета: агрессивная атака на углеводы

Кетогенная диета предлагает совершенно другой подход, который вызывает бурные дискуссии. Главная причина её популярности – быстрые результаты. Основной принцип — почти полный отказ от углеводов и высокий уровень потребления жиров. Такой подход переводит организм в состояние кетоза, при котором он начинает использовать жиры в качестве основного источника энергии вместо глюкозы.

Кетодиета завоевала популярность благодаря быстрым результатам в снижении веса, особенно среди тех, кто сталкивался с инсулинорезистентностью и проблемами с контролем сахара в крови, однако есть и подводные камни, о которых зачастую умалчивают её пропагандисты. Подобный подход к формированию рациона приводит к недостатку клетчатки, витаминов и минералов, и как следствие, может провоцировать проблемы с почками и сердцем.

Нельзя не учитывать риски применения диеты для людей с генетическим и актуальным состоянием нарушения липидного обмена. Научные данные говорят о краткосрочной эффективности кето для похудения, но долгосрочные исследования предупреждают о возможных рисках для здоровья.

Нельзя не признать, что краткосрочные результаты по снижению веса на кетодиете, действительно, впечатляют: участники исследований теряют в среднем 5-7% массы тела за первые шесть месяцев. Однако долгосрочные эффекты кетодиеты не столь прозрачны. Одно из крупных исследований, опубликованное в The Lancet в 2018 году, показало, что длительное потребление низкого уровня углеводов может увеличивать риск смертности на 32%.

Вердикт нутрициолога: выбор программы питания доверьте специалисту

Если вы хотите не просто быстро сбросить пару лишних килограммов, а увеличить продолжительность и улучшить качество жизни, ваш выбор – Средиземноморская диета. Поддерживаемая врачами программа питания с результативностью, подтверждённой многочисленными исследованиями прокладывает ваш курс к долговременному здоровью. Кето – это стратегия для быстрого похудения, но с определёнными рисками для здоровья, которые стоит учитывать.

Средиземноморская диета выигрывает этот батл за счёт баланса, безопасности и научных доказательств эффективности.

Источники:

• Estruch, R., et al. «Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet.» New England Journal of Medicine, 2013.
• Seidelmann, S. B., et al. «Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis.» The Lancet Public Health, 2018.
• Salas-Salvadó, J., et al. «Reduction in the Incidence of Type 2 Diabetes with the Mediterranean Diet.» Diabetes Care, 2011